Ingrédients:
1 pâte brisée
125g de lard fumé
1/2l.crème fraîche liquide
4 oeufs
Sel
Poivre
Noix de muscade
Préparation:
Foncer une tourtière à fond non mobile.Piquer la pâte .
Faire cuire les lardons, puis les mettre au fond de la pâte.
Battre les oeufs entiers en omelette, ajouter la crème fraîche, assaisonner.
Mettre au four pendant 40/45 minutes à 210°.
Ingrédients:
Pâte feuilletée
Compote de pommes
1 jaune d'oeuf
Sucre
Préparation:
Etaler la pâte feuilletée.Découper des cercles à l'aide d'un bol (bien appuyer).
Déposer la compote sur la moitié de la pâte en laissant quelques millimètres pour le rabat.
Fermer les bords à l'aide d'une pince à linge ou ( mouiller le bout des doigt ).
Sur le dessus du chausson prendre un couteau et faire des lignes sans couper la pâte, dorer avec le jaune d'oeuf et mettre un peu de sucre.
Mettre au four pendant 25 minutes à 180°.
Ingrédients:
450 ml de lait
3 jaunes d'oeufs
80 g de sucre
50 g de farine
1 c. à café de vanille liquide
Pâte feuilletée
Fruits
Préparation:
Faites bouillir le lait avec la vanille. Clarifiez les oeufs : ne gardez que le jaune.
Dans un récipient, mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs. Incorporez la farine(ajouter un peu de lait , "un demi-verre")
Versez le lait bouillant sur ce mélange et fouettez..
Remettez dans la casserole faites épaissir 2 à 3 min en remuant. Versez dans un saladier et laissez refroidir. Faire préchauffer le four .Piquer la pâte et l'enfourner à 210° pendant un quart d'heure.
Verser la crème pâtissière sur le fond de tarte, ajouter les fruits.
Ingrédients:
3 œufs
125 g de sucre
200 g de chocolat
125 g de beurre
125 g
de farine
1 sachet de levure
Alascienne
Préparation:
Séparer les blancs des jaunes et réserver les blancs.
Mélanger les jaunes et le sucre jusqu’à obtenir une pâte qui ne colle plus au fouet et qui blanchisse.
Faire fondre le chocolat et le beurre. Il faut surtout attendre les bras croisés parce que la casserole, c'est chaud, ça peut brûler. Mais bon, faut aussi penser à remuer le chocolat et le beurre sinon, ça attache.
Quand la chocolat est fondu, le verser dans le mélange sucre-œuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Saupoudrer la farine sur le mélange et homogénéiser au fur et à mesure. Ajouter la levure en même temps que la farine et mélanger.
Battre fermement les blancs en neige.
Quand les blancs sont bien fermes, les incorporer au mélange. Attention, pour ne pas ( casser) les blancs, il faut mélanger avec une cuillère en bois et en décrivant des grands cercles de bas en haut puis de haut en bas.
Verser dans un moule beurré. Enfourné à four chaud et laisser cuire 55 minutes à 160°
